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夜市是一个城市夏天的灵魂……

发布时间:2019-05-26 04:06 点击:

  夜市是一个城市夜晚最明亮的地方,

  这里充斥着烟火气、食物的香气和人潮涌动的热闹。

海南大学南门夜市闲聊畅享美食的市民和游人。吴天军摄

海南大学南门夜市闲聊畅享美食的市民和游人。吴天军摄

  华灯初上,清风微凉。夏季的酷热烦闷,在晚饭时间得到些许缓解。

  趿着拖鞋,晃着蒲扇。无论白天是写字楼格子间里的白领,还是阶梯教室埋头苦读的学生,亦或是工地上挥汗搬砖的农民工……在一个地方,都能找到他们最舒适的状态。

  这,就是夜市。

  夜市里的美好记忆

  每当夜幕降临,海南大学的学生就开始蠢蠢欲动。

  很快,婆娑的椰影下,海大南门夜市人声鼎沸,烟火氤氲,美食密布。

  摆在烤架上的生蚝,滋滋的烤声伴随着蒜香的鲜味向周围的空气中散发;

  油锅里的韭菜虾饼炸得色泽鲜艳,韭菜和脆虾的完美结合让人食欲大增;

  摊车橱窗里的水果琳琅满目,令过往的人们垂涎欲滴……

夜市里的美食令人食欲大增。吴天军摄

夜市里的美食令人食欲大增。吴天军摄

  晚上七点左右,天刚擦黑,夜市满满一条街的桌椅就快要坐满了。

  海南正宗糖水、清补凉、炸炸、糟泊醋、海南粉、后安粉、陵水酸粉……可以说,最地道的海南味都在这条街上。

  此外,长沙臭豆腐、成都钵钵鸡等,凡是你所能想到的小吃,这里应有尽有!这里汇聚了海南乃至全国最富特色的小吃!

海南特色小吃——糟粕醋。吴天军摄

海南特色小吃——糟粕醋。吴天军摄

  在海南大学毕业生萌萌心中,南门夜市就是她和同学们的“第二食堂”。

  “以前下了晚自习饿了,就会到南门转转,吃一碗粉,或喝一碗糖水。这一条街差不多每个小摊我都吃过了。”

  萌萌现在已经毕业两年多,几乎每周都会回南门夜市来吃一两次。

  有时是跟还在海口工作的同学们小聚一下,有时是实在想不起晚饭吃什么,就骑着共享单车过来了。

  “以前觉得这里的吃东西很方便,也超便宜。学生没什么钱嘛!现在更多的是吃个感觉吧,每次来到这里,都觉得很放松,吃碗清补凉就能暂时忘了老板的臭脸!”

  萌萌忍不住咯咯笑出声,现在还有摊贩阿姨以为她还没毕业,“要不怎么天天来。”

  在大二男生小辉眼中的南门夜市,可没有学姐萌萌那么多的“情怀”。

  “好吃!便宜!热闹!”这是他选择每天必到夜市打卡的理由。

  “烤生蚝20块钱10个,别说在海口,在全中国还能有几家卖这个价!”小辉是东北人,在他的老家,一只烤生蚝至少能卖七八块钱。

  刚到海南的第一年,太热、太潮,小辉整个人都不是很好了。但他很快在篮球场和夜市找到了崭新的人生。“下课以后跟兄弟们打场篮球,完了再出来吃顿烧烤,喝点啥,没啥解决不了的!”

海南特色小吃——陵水酸粉。吴天军摄

海南特色小吃——陵水酸粉。吴天军摄

  一个小摊养大了三个儿女

  海大南门夜市吃一圈下来,约等于吃遍了全中国。广东的肠粉、湖南的米粉、香港的鸡蛋仔、扬州的炒饭、东北的小烧烤……整整一条街,上百家小吃摊,几乎没有多少重复的。

  唯独极具海南特色的清补凉,不仅有好几家,而且家家生意火爆。

  海南人从小就吃清补凉,这碗椰香浓郁的甜品,几乎融入每个海南人的日常生活中。

夜市是一个城市夏天的灵魂……

  海南特色小吃:清补凉(上排右一、右二,下排右一、右二)、鸡屎藤、芒果肠粉。符宇群摄

  何冠美经营的“老牌清补凉”是南门夜市众多清补凉中的一家。

  “这些椰子是从我的老家文昌运过来的,选用老椰鲜榨,因此吃起来会感觉有一股浓浓椰香。”何冠美一边麻利地往碗里盛清补凉的配料,一边介绍丰富的食材。

  “老牌清补凉”的配料有21种之多,主要为红豆、绿豆、葡萄干、凉粉、莲子、布丁、芒果、西瓜、鸡屎藤、红枣、鹌鹑蛋、汤圆、芋头等。

  口味也有五种选择:冰淇淋、冰沙、椰奶、椰子水、糖水。

  因为在海大南门夜市经营太久了,有很多老顾客。何冠美甚至可以记住很多人的喜好:“今天还是椰奶口味?少加冰、多加鸡屎藤?”

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